Drammenhage cake

Al een aantal jaren maakt mijn oma het recept voor Drammenhage cake. Een Deense Droomcake. Het is een succes dus staat het vaak op tafel als we bij haar zijn. Ik vind het ook heerlijk dus vroeg ik mijn oma om het recept en uiteraard deel ik dat met jullie. Vandaag dus eindelijk weer een bak recept. 
Drammenhagen Lees verder

Marokkaanse Sinaasappeltaart

Laatst was ik bij de leuke hostpot Buuf in de Serre in Amersfoort.  Ik at daar een overheerlijk taartje, een Marokkaanse Sinaasappeltaart. Toen ik hem op had, wilde ik hem stiekem meteen zelf na maken… Iedere keer is dat idee in mijn hoofd gebleven, maar ik kon bijna geen recepten vinden. En al vond ik er één dan was het niet Nederlands of naar mijn zin. 
Inmiddels heb ik een goed Engels recept gevonden die ik heb vertaald. Vandaag voor jullie het Nederlandse recept, want er is toch niets leukers dan op Koningsdag een oranje (sinaasappel) taartje eten? 🙂
Marokkaanse Sinaasappeltaart

Lees verder

Chocolade Bananenbrood a la Jamie Oliver

Ik wilde graag iets bakken voor het paasweekend, want ja op deze dagen pak je toch net iets meer uit met het ontbijt/lunch. Toen ik weer eens door het tijdschrift van Jamie Oliver bladerde herinnerde ik mij het chocolade bananenbrood weer. Deze maakte ik ook tijdens #ikkookboek. Ik besloot deze weer eens te maken, maar dan in een nieuw jasje. Helemaal Paasproof zeg maar. De meeste ingrediënten heb je vast in huis, dus kun je net nog voor pasen een lekker brood maken… Bananenbrood Lees verder

Carrotcake Cupcakes

Zoals jullie weten heb ik laatst mijn verjaardag gevierd met schoolvriendinnetjes. We volgden een workshop boek binden. Natuurlijk houd ik geen feest zonder taart, dus ook nu moest ik weer iets heerlijk bakken. Omdat ik het gemakkelijk mee moest kunnen nemen, werden het cupcakes. En wel deze Carrotcake Cupcakes! Ik heb voor jullie het recept, want zijn zijn overheerlijk… Perfect voor de lente/Pasen met die worteltjes. 
Carrotcakecupcakes

Lees verder

Mini recept: Chocoladeflikken

Altijd als ik voor het laatst ben op mijn stageadres vind ik het leuk om iets te geven aan mijn begeleider en eventuele collega’s. Zo ook dit jaar heb ik weer iets leuks verzonnen. Een zelfmaker vind ik namelijk altijd leuker dan iets kant en klaars uit de winkel. Terwijl ik dit mini receptje maakte heb ik wat foto’s gemaakt en zo kan ik het nu met jullie delen. Misschien ook een leuk cadeau idee voor jullie?
Chocoladeflikken
Lees verder

Kerstslof

Zoals ik bij mijn vorige sloffenrecept, de speculaasslof, al vertelde, deed ik de andere bodem in de vriezer voor een andere keer. Ik besloot hem er dit weekend uit te halen en er een recept mee te maken voor kerst. En wat is hij weer goed gelukt! Ik ben helemaal happy om hem nu met jullie te kunnen delen. Want wie weet had je nog geen taartje (of toetje ;)) bedacht voor de kerstdagen, dan heb je meteen een lekker recept. Of heb je mijn speculaasslof gemaakt en dus ook een bodem over…. Kijk gauw mee.
Kerstslof
Lees verder

Appeltaart Cadeau

Hmm, zul je wel denken… Je geef toch geen appeltaart aan iemand die jarig is? Nee, ik heb een heel leuk cadeaupakketje bedacht voor de jarige. Ben zelf wel blij met het resultaat en gelukkig vond de ontvanger het ook erg leuk. Dus daarom vandaag een kleine uitleg zodat jij ook een appeltaart cadeau kunt maken. Misschien nog leuk als surprise of extra cadeautje voor de Sinterklaasavond?
Appeltaartcadeau Lees verder

Speculaasslof

Al een hele tijd wilde ik zelf zo’n lekkere slof maken. Je weet wel, zo’n rechthoekig taartje met aardbeien en gele room. Zo lekker!! Laatst zag ik op het blog van Laura een basis recept EN later nog het recept voor de aardbeienslof. Ik heb het basisrecept voor twee sloffen genomen en mijn recept aangepast op sinterklaas. Echt leuk om zo je eigen recept te bedenken (met een beetje hulp van mijn vader, die bakker is ;)), dat het erg goed gelukt is en ik het nu aan jullie te kunnen laten zien en vertellen. Ben dan ook zeer benieuwd wie van jullie dit recept gaat maken… 
Speculaasslof Lees verder

Jamie’s Recepten Jaarboek #ikkookboek

Zoals jullie al konden lezen in het eerste artikel van de #ikkookboek heb ik erg veel leuke kookboeken op de plank staan en doe ik daarom mee met de challenge van Lonneke. Lees HIER hoe week 1 en HIER hoe week 2 is verlopen. Vandaag deel ik met jullie week 3, het receptenboek van Jamie Oliver, naar aanleiding van zijn maandelijkse tijdschrift. Ik heb drie heerlijke recepten gemaakt en het was allemaal erg lekker. Volgende week plaats ik voor nu het laatste kookboek, want mijn vriezer wordt zo vol nu haha… Dus die moet eerst weer wat leger voor ik weer een weekje een kookboek review. Maar ik ga het zeker nog eens doen, zo leuk en lekker! 

Het kookboek: 
Jamie’s recepten jaarboek (2012) – Jamie Oliver.
Dit receptenboek is een kookboek in tijdschriftvorm. Alle recepten komen dan ook uit het magazine van Jamie: Jamie Magazine en de beste 365+ recepten zijn in dit jaarboek terecht gekomen. Ik vind het een erg leuk tijdschrift. Vorig jaar heb ik een review geschreven over dit tijdschrift, mocht je het eens terug willen lezen of graag willen zien hoe de binnenkant eruit ziet? Kijk dan even HIER

Wat ik maakte: 
Zoals ik hierboven al vertelde staan er lekker veel recepten in (365+) en heb je ook nog eens 10 verschillende categorieën  Het was wat lastig kiezen maar ik heb er uiteindelijk 3 gevonden die ik zou maken. Eentje op mijn kamer, als warme maaltijd, en twee bij mijn ouders. 

 Allereerst maakte ik de kip saltimbocca (blz. 97)
Oh en wat was dit lekker zeg!! Ik eet natuurlijk veel vaker kipfilet, maar niet op deze manier. Op deze kip zit salie en plakjes ontbijtspek. Daarna gaat het in de grill (lang leven mijn panini-tosti-grill). Superlekker! Helaas waren mijn gegrilde tomaatjes niet zo mooi als bij Jamie, maar ja dat moet ik dan maar oefenen haha. Oja ik at het met aardappelschijfjes en sla. 

 

Als tweede recept maakte ik twee varianten met het pannenkoeken-recept. Pannenkoeken met banaan en Kokospannenkoeken met granaatappel (blz. 14). Dit waren voor mij nieuwe soorten pannenkoeken, want ik at nooit eerder pannenkoeken met banaan of yoghurt/kokos. Maar ik proef graag nieuwe dingen, dus probeerde ik deze twee van de 4 soorten in het boek. Links was erg lekker met de banaan en honing. Rechts vond ik iets minder, maar als ik waarschijnlijk Griekse yoghurt had gebruikt in plaats van normale was het vast wat smaakvoller. De kokos is trouwens wel lekker die door het beslag zit. 
En als laatst maakte ik het Chocolade-Bananenbrood van blz. 139. Laatst had ik ook al een (gezonde) bananenbrood gebakken, maar deze was erg voedzaam en zwaar door de vele granen en noten. Dus was ik benieuwd naar de versie van Jamie. En oh wat is ie lekker, mmm, net een cake eigenlijk. De chocola is lekker en past goed bij de banaan. Deze ga ik zeker vaker maken! Hier kan je natuurlijk ook weer variëren met noten en andere stukjes fruit etc. 

En deze week? Voor nu eerst even de laatste… 
Morgen ga ik al een recept koken uit dit gezellige tijdschrift: Smult. Het tijdschrift wordt uitgegeven in samenwerking met de website smulweb. Misschien wel bij jullie bekend. Het tijdschrift is op zichzelf heel leuk en er staan ook nog erg lekkere recepten in + vele recepten van de site. Morgen ga ik een tortillataart maken, maar daar over dus later meer. 
 

Cakejes met aardbeienjam en slagroom

Zoals jullie misschien al hebben gelezen was ik vorige week erg druk met het bakken en maken van lekkernijen voor bij mijn high tea. Nu heb ik weer wat oude tijdschriften en bakboeken doorgespit opzoek naar leuke recepten, want ik wilde niet alleen maar gebruik maken van pinterest en websites. Zo bladerde ik weer door de leuke Daphne’s Diary (gaaf blad is dit!) en vond ik deze heerlijke, maar simpele cakejes. Omdat de visite ze ook erg lekker vond en het een leuke (school)traktatie is heb ik besloten ze hier te delen. Lees gauw mee! 

Wat wel leuk om te vermelden is dat ze staan in DD nummer 4 – 2013 en op blz. 88/89


Wat heb je nodig: 
* 1 cake (ik had eentje uit de winkel genomen, maar je kunt natuurlijk ook zelf één bakken)
* 1 pot aardbeienjam
* 1 bus slagroom (Zelf kloppen en met een spuitzak opspuiten kan natuurlijk ook)
* Een paar kleine aardbeien, per taartje 1
* Ronde uitsteker of iets ronds waar je langs kunt snijden. 
(Ik gebruikte een plastic bekertje omdat ik helaas geen uitsteker had in Zwolle, vandaar dat ze ook niet zo heel rond zijn haha)

Bereiding:
Snijd de cake in dunne plakjes. Steek er met een vorm ronde plakjes uit. Gebruikt voor elk taartje twee of drie ronde plakjes (net wat je zelf wilt). Smeer op elk plakje een laagje aardbeienjam en stapel de lagen op elkaar. Spuit bovenop een dot slagroom en decoreer het met een aardbei, met groen kroontje voor de frisse look. 

Eet smakelijk! 

Ik heb de visite zelf een dot slagroom op het cakeje laten spuiten omdat het anders smelt… 
Nu ben ik benieuwd, gaan jullie dit recept ook eens uitproberen? 
Laat het me weten in de comments 🙂

Maak je een DIY of Recept van mijn blog en deel je deze foto op social media (vooral Instagram), gebruik hierbij dan de hashtag #mydailyteacup. Zo kan ik de foto zien, liken, reageren of delen! Binnenkort wil ik dan eens een blog schrijven met alle foto’s die ik langs heb zien komen.