Drammenhage cake

Al een aantal jaren maakt mijn oma het recept voor Drammenhage cake. Een Deense Droomcake. Het is een succes dus staat het vaak op tafel als we bij haar zijn. Ik vind het ook heerlijk dus vroeg ik mijn oma om het recept en uiteraard deel ik dat met jullie. Vandaag dus eindelijk weer een bak recept. 
DrammenhagenIngrediënten: 
> 5 eieren
> 500 g. kristalsuiker
> 500 g. zelfrijzend bakmeel
> 300 ml melk
> 75 g. boter
Topping: 
> 100 g. boter
> 100 g. kokos
> 225 g. donkerbruine basterdsuiker
> 50 ml melk
DrammenhagenVerwarm de oven voor op 175 graden.
Klop de eieren en suiker tot een lichtgeel mengsel en de voeg vervolgens het bakmeel toe. Laat de boter smelten in een pannetje met melk (of smelt de boter in de magnetron). Voeg het melk-boter mengsel toe aan het beslag en klop het goed door tot een glad beslag.
Stort het beslag op een ingevette bakplaat en bak het 30 minuten op 175 graden tot het gaar is.

Terwijl de cake gaart in de oven, kun je vast beginnen met de topping.
Meng hiervoor de suiker met de kokos en smelt de boter weer in de warme melk (of magnetron). Voeg de boter en melk toe aan het kokosmengsel en meng het goed door.
Als de cake klaar is haal je deze uit de oven en besmeer je de bovenkant met het kokosmengsel. Vervolgens gaat de koek terug in de oven voor 15 minuten op 180 graden.
DrammenhagenHaal de cake uit de oven en laat het afkoelen. Snijd de koek in gelijkmatige stukken en je zult zien dat je er veel stukken uit kunt halen. Deze kun je in een afgesloten bak bewaren of vries een deel in voor een later moment.

Zo zie je, in een uurtje heb je deze heerlijke Drammenhage op tafel staan!
Iedere kokosliefhebber zal dit geweldig vinden 🙂 Eetsmakelijk!

Maak je nou ook deze lekkere Drammenhage? Dan zou ik het leuk vinden als je een foto met me wilt delen via IG/FB of een ander social media kanaal. Je kunt me taggen of gebruik de #mydailyteacup. 
Drammenhagen

Advertisements

6 gedachtes over “Drammenhage cake

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s